TasteAtlas’tan dünya mutfaklarına damga vuran liste
Gastronomi alanında dünyanın en saygın platformlarından biri olan TasteAtlas, “Dünyanın En İyi 100 Çorbası” listesini kamuoyuyla paylaştı. Uluslararası kullanıcı oyları ve uzman değerlendirmeleriyle hazırlanan listede farklı kıtalardan birçok geleneksel lezzet yer aldı. Açıklanan sonuçlar, Türk mutfağının dünya gastronomisindeki güçlü konumunu bir kez daha gözler önüne serdi. Türkiye’den listeye giren çorbalar dikkat çekti.
Beyran çorbası dünya devlerini geride bıraktı
Gaziantep mutfağının simgesi olan beyran çorbası, 5 üzerinden 4,5 puan alarak listenin ikinci sırasında yer aldı. Beyran, bu başarısıyla Tom Yum, Ramen ve Borş gibi dünya çapında bilinen çorbaları geride bıraktı. Yoğun aroması ve geleneksel pişirme tekniğiyle öne çıkan beyran, uluslararası damak tadında büyük beğeni topladı. Uzmanlar, bu sonucun Gaziantep mutfağının küresel değerini ortaya koyduğunu belirtiyor.
Mercimek çorbası ilk 10’da yer aldı
TasteAtlas listesinde Türkiye’den bir diğer önemli temsilci mercimek çorbası oldu. Mercimek çorbası, listenin 10. sırasında yer alarak ilk 10’a girme başarısı gösterdi. Günlük sofraların vazgeçilmez lezzeti olan mercimek çorbası, sadeliği ve besleyici yapısıyla öne çıktı. Bu sonuç, Türk mutfağının klasik tatlarının da dünya genelinde karşılık bulduğunu gösterdi.
Diğer Türk çorbaları da listede kendine yer buldu
Listede Türkiye’den domates çorbası 55’inci, kelle paça çorbası ise 63’üncü sıradan yer aldı. Farklı damak tatlarına hitap eden bu çorbalar, listenin geniş yelpazesini ortaya koydu. Özellikle kelle paça çorbası, özgün yapısıyla dikkat çeken lezzetler arasında gösterildi. Böylece Türk mutfağı, listeye birden fazla çorbayla girmeyi başardı.
Zirvede Paraguay, Asya mutfağı üst sıralarda
Dünyanın en iyi çorbaları listesinde zirvede Paraguay mutfağının geleneksel lezzeti Vori-Vori yer aldı. Üçüncü sırada Japon mutfağından Yokohama usulü ramen, dördüncü sırada Endonezya’nın Soto Betawi çorbası, beşinci sırada ise Tonkotsu ramen bulunuyor. Listenin üst sıralarında Asya mutfağının ağırlığı dikkat çekti. Uzmanlar, çorba kültürünün küresel mutfaklarda giderek daha fazla öne çıktığını vurguluyor.
