Menemen Artık Resmen Menemen’e Ait
Menemen Belediyesi tarafından yürütülen girişimler sonucu, "Menemen yemeği" coğrafi işaretle tescillenerek artık sadece belirli üretim standartlarını taşıyan ürünler için kullanılabilecek. Belediye Başkanı Aydın Pehlivan, "Bu tescil, ilçemizin kültürel ve gastronomik değerlerinin korunması açısından büyük önem taşıyor" dedi.
Samsun’un Çakallı Bölgesi Yıllardır Menemenin Merkezi
Ancak Karadeniz’in kalbinde, Samsun’un Kavak ilçesi sınırları içinde yer alan Çakallı bölgesi, onlarca yıldır menemeniyle ün salmış bir lezzet durağı. Samsun-Ankara karayolu üzerinde bulunan ve yolculuğa çıkanların vazgeçilmez mola noktası olan Çakallı, bol yumurtalı, az sulu ve kaşarlı menemeniyle özgün bir kimlik oluşturmuş durumda.
Bölge, yıllık yüzbinlerce kişiyi ağırlarken, burada yapılan menemen birçok kişiye göre "gerçek menemen" olarak tanımlanıyor. Hatta bazı ustalar, "Çakallı menemeni"nin Menemen yemeğinden daha özgün ve lezzetli olduğunu savunuyor.
Ustalar Sessiz Ama Tepkili
Çakallı bölgesinde yıllardır menemen yapan esnaflardan biri, gazetemize yaptığı açıklamada, şu ifadeleri kullandı:
"İzmir’in tescil almasına saygı duyuyoruz ama biz burada menemeni sadece isim olarak değil, emek olarak yaşatıyoruz. Yıllardır Çakallı menemeni diye bir lezzet var. Bunu kimse inkar edemez. O yüzden bizce tescil sadece bir belge; gerçek menemen burada yapılır."
Çakallı Menemeni İçin Yeni Adım Gündemde mi?
Çakallı bölgesindeki esnaflar ve yerel yöneticiler, coğrafi işaret konusunda yeni bir başvuru yapılıp yapılmayacağı konusunda henüz resmi bir adım atmasa da, bölgesel lezzetin korunması ve tanıtımı için çalışmalar yapılabileceği belirtiliyor.
Samsun’un gastronomi haritasında önemli bir yeri olan Çakallı menemeni, şimdi gözlerin tekrar bu bölgeye çevrilmesine neden oldu.
