Türkiye Ziraat Odaları Birliği (TZOB) Genel Başkanı Şemsi Bayraktar, Ocak ayı verilerini açıkladı. Markette kabak fiyatları uçuşa geçerken, havuç üretici ve tüketici arasındaki dev uçurumla "fark şampiyonu" oldu. İşte cüzdanları yakan o liste!
Türkiye Ziraat Odaları Birliği (TZOB) Genel Başkanı Şemsi Bayraktar, Ocak 2026 dönemine ait üretici ve market fiyatları ile girdi maliyetlerini kamuoyuyla paylaştı. Yapılan analize göre, Ocak ayında market raflarındaki 41 ürünün 33'ünde fiyat artışı yaşandı. Sofraların vazgeçilmezi olan birçok sebze ve meyve, tarladan markete gelene kadar inanılmaz bir değer artışı göstererek tüketiciyi zor durumda bıraktı. Bayraktar, özellikle havuç ve maydanozda görülen fiyat katlanmalarının altını çizdi.
Havuçta %278'lik Rekor Uçurum!
Ocak ayının en dikkat çeken verisi, üretici ile market arasındaki devasa fiyat farkı oldu. Havuç, yüzde 278,1'lik fiyat farkı ile bu kategoride zirveye yerleşti. Üreticide sadece 10 lira 50 kuruş olan havuç, market raflarında 39 lira 70 kuruşa kadar çıkarak tam 3,8 kat pahalandı. Havucu şu ürünler takip etti:
-
Maydanoz: %275,8 fark (Üretici: 5,57 TL - Market: 20,92 TL)
-
Pırasa: %229,8 fark (Üretici: 13,53 TL - Market: 44,64 TL)
-
Marul: %225,7 fark (Üretici: 10,87 TL - Market: 35,39 TL)
Markette Zam Şampiyonu: Kabak
Market fiyatlarındaki artış hızına bakıldığında, Ocak ayının lideri yüzde 67,2 zam oranıyla kabak oldu. Kabağı sırasıyla şu ürünler izledi:
-
Sivribiber: %54,1 artış
-
Patlıcan: %48,5 artış
-
Salatalık: %41,7 artış
Üretici tarafında ise kabağın fiyatı yüzde 179,2 gibi rekor bir artış gösterdi. Bu sert yükselişin ana nedeni olarak; seralarda sezon geçişi yaşanması, soğuk hava nedeniyle verimin düşmesi ve Antalya ile Mersin’de meydana gelen fırtına, hortum ve sel afetleri gösterildi.
Girdi Maliyetleri Üreticiyi Zorluyor
Şemsi Bayraktar, üretim maliyetlerindeki artışın da gıda fiyatlarını tetiklediğini belirtti. Ocak ayında gübre fiyatlarında yükseliş devam ederken, amonyum nitrat gübresi aylık yüzde 6,2 zamlandı. Yıllık bazda bakıldığında ise kompoze gübrelerde %39,9'a varan artışlar görüldü. Ayrıca mazot fiyatlarının aylık %7,7, elektrik fiyatlarının ise yıllık %12,8 oranında artması, çiftçinin belini büken diğer unsurlar olarak açıklandı.
