Türkiye İstatistik Kurumu’nun (TÜİK) Eylül 2025 verileri, kümes hayvancılığı sektöründe dikkat çekici bir tabloyu ortaya koydu. Tavuk eti üretimi son yılların en yüksek seviyesine ulaşırken, yumurta üretimi adeta dibe vurdu. Uzmanlar, bu çarpıcı farkın hem üreticileri hem de tüketicileri yakından etkileyeceğini belirtiyor.
Tavuk Eti Üretimi Rekor Seviyeye Ulaştı
Eylül ayında tavuk eti üretimi geçen yılın aynı ayına göre yüzde 6,9 artışla 228 bin 846 tona yükseldi. Kesilen tavuk sayısı da yüzde 6,3 oranında artış gösterdi. Bu yükseliş, bir süredir yüksek seyreden et fiyatlarının dengelenmesi yönünde umut yarattı.
Yumurta Üretiminde Tarihi Gerileme
Aynı dönemde tavuk yumurtası üretimi, geçen yılın Eylül ayına kıyasla yüzde 5,3 düşerek 1 milyar 730 milyon adede geriledi. Yumurta üretimindeki bu keskin azalma, maliyet artışları ve kümes sayısındaki düşüşle ilişkilendirildi.
Yılın İlk Dokuz Ayında Yüzde 8,9’luk Kayıp
Ocak–Eylül 2025 döneminde yumurta üretimi, geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 8,9 azaldı. Bu veriler, sektörde alarm zillerinin çaldığını gösteriyor. Uzmanlara göre, üretim düşüşü önümüzdeki aylarda market raflarında yumurta fiyatlarının artmasına neden olabilir.
Aylık Veriler Karmaşık Sinyaller Veriyor
Eylül 2025 verileri, önceki aya göre karmaşık bir tablo ortaya koydu. Tavuk eti üretimi Ağustos’a göre yüzde 0,5 düşerken, yumurta üretimi yüzde 3,1 oranında arttı. Ancak bu kısa vadeli toparlanmanın yıllık düşüşü telafi etmesi beklenmiyor.
Sektör temsilcileri, maliyet yükünün azaltılması ve üreticilerin desteklenmesi gerektiğini vurgularken, aksi halde yumurta fiyatlarında sert artışların kaçınılmaz olduğunu belirtiyor.