Kurban Bayramı'nda kurbanlık seçimi ve kesimi nasıl olmalı?
Samsun İl Tarım ve Orman Müdürü İbrahim Sağlam, yaklaşan Kurban Bayramı öncesinde vatandaşlara önemli uyarılarda bulundu. Sağlam, kurbanlık hayvan seçiminden kesim yerlerine kadar dikkat edilmesi gereken birçok konuda bilgi verdi. Kurban Bayramı bu yıl 6-10 Haziran 2025 tarihleri arasında idrak edilecek.
Kurbanlık hayvan seçimi nasıl olmalı?
Kurbanlık hayvanların, İslam dininin kurallarına ve sağlık şartlarına uygun olması gerekiyor. Bu kapsamda dikkat edilmesi gereken başlıca hususlar şu şekilde sıralandı:
Yaş şartı: Koyun ve keçi en az 1 yaşında, sığır ve manda 2 yaşında, deve ise 5 yaşında olmalı. Ancak 6 ayını doldurmuş koyunlar gösterişli olmaları halinde kurban edilebilir.
Küpe kontrolü: Hayvanların kulak küpesi olmalı. Zayıf, gebe veya yeni doğum yapmış hayvanlar tercih edilmemeli.
Fiziksel görünüm: Tüyleri parlak, canlı bakışlı ve hareketli olmalı. Yüksek ateş, burun akıntısı, öksürük gibi hastalık belirtileri olmamalı.
Cinsiyet tercihi: Erkek hayvanlar tercih edilmeli, damızlık dişiler kurban edilmemeli.
Yaş teyidi: TARIMCEBİMDE mobil uygulaması ile hayvanların küpe numarası girilerek yaş ve sağlık bilgilerine ulaşılabilir.
Hayvan sevklerinde hangi belgelere dikkat edilmeli?
Hayvanların şehir içi ve şehirler arası taşınmalarında belge kontrolü büyük önem taşıyor:
Büyükbaş: İl içi sevklerde küpe ve pasaport; iller arası sevklerde ayrıca veteriner sağlık raporu gerekiyor.
Küçükbaş: İl içi sevklerde küpe ve nakil belgesi; iller arası sevklerde ayrıca veteriner sağlık raporu isteniyor.
Kurbanlıkların bakımı ve beslenmesi nasıl olmalı?
Hayvanlara temiz su ve kaliteli yem verilmesi şart.
Ahırlar aydınlık ve havadar olmalı, suluk ve yemlikler temiz tutulmalı.
Hayvanlara rastgele ilaç, aşı, vitamin veya hormon uygulanmamalı.
Zorunlu ilaç kullanımında kesim için beklenmesi gereken “arınma süresi” mutlaka dikkate alınmalı.
Hayvanlar nasıl taşınmalı ve nerede kesilmeli?
Kurbanlık hayvanların taşındığı araçlar, mevzuata uygun ve dezenfekte edilmiş olmalı. Kesimler ise yalnızca resmi kesimhanelerde veya Kurban Hizmetleri Komisyonları'nın belirlediği alanlarda yapılmalı. Sokak, park veya rastgele alanlarda kesim kesinlikle yasak.
Kesim sonrası dikkat edilmesi gerekenler
Et ile dış derinin teması önlenmeli.
İşkembe ve bağırsaklar hemen çıkarılmalı, atıklar doğaya bırakılmamalı.
Hastalıklı organlar veteriner hekim kontrolüne sunulmalı.
Etler hızla soğutulmalı: sakatatlar 3°C, etler 7°C'nin altında muhafaza edilmeli.
Deriler dinlendikten sonra tuzlanmalı, kan ve dışkı çevreye yayılmamalı.
Vatandaşa çağrı: Atıklara dikkat edin, çevreyi kirletmeyin
Samsun İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, kesim sonrası ortaya çıkan kan, iç organ, dışkı gibi atıkların rastgele çevreye atılmaması konusunda uyarıda bulundu. Bu atıklar hayvanlara bulaşabilecek zoonoz hastalık riskini artırıyor. Derin çukurlara gömülmeli ya da yetkili birimlere teslim edilmeli.
Cezai yaptırımlar kapıda
Belirtilen kurallara uymayanlar hakkında 5996 sayılı “Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu” hükümleri çerçevesinde yasal işlem uygulanacak.